他の板金屋にも依頼しています。全体だけではなく一部だけの修理をお願いすることはできますか?

はい。修理可能です。
しかし、一部のみの修理となると隣接パーツとの色違いを防止する作業が必要になります。
そのため、修理費用のほかに別途費用を頂くことになります。